La storia di DIVINITY
Siamo Mastro e Cappe, due amici d’infanzia uniti da un sogno che coltiviamo da sempre: creare qualcosa di nostro. Nel 2023 abbiamo fondato DIVINITY, un progetto che unisce tradizione, ricerca e passione per gli spiriti.Cappe ha sviluppato negli anni una profonda esperienza nei sapori e nella cucina, lavorando tra ristoranti e pastifici. Io, Mastro, ho seguito un percorso diverso, laureandomi in ingegneria fisica e lavorando in ambito di ricerca e amministrazione. Due strade diverse, ma la stessa curiosità e voglia di sperimentare.Il nostro viaggio nel mondo delle bevande è iniziato nel 2019, quando abbiamo cominciato a produrre birra, vini e idromele. Nel 2020 abbiamo scoperto la nostra vera passione: gli spiriti.Oggi, con DIVINITY, trasformiamo passione e sperimentazione in prodotti che raccontano la nostra storia. Ogni bottiglia nasce dal desiderio di creare qualcosa di autentico, capace di unire gusto, ricerca e immaginazione.Questo è solo l’inizio del nostro viaggio.
Il processo di creazione DIVINITY
Ogni bottiglia di DIVINITY nasce dal rispetto per le materie prime e dell'ambiente, infatti il nostro processo è completamente green e sostenibile. Selezioniamo con cura erbe, fiori e spezie, scegliendo ingredienti capaci di esprimere aromi autentici e raccontare una storia. Le materie prime vengono messe in infusione a freddo in alcol puro, un processo lento che permette agli aromi di estrarsi in modo naturale, senza forzature. Dopo l’infusione, il liquido viene filtrato e unito al nostro sciroppo preparato a freddo, pensato per esaltare i sapori e rendere il profilo aromatico più morbido ed equilibrato.Il liquore viene poi lasciato riposare per circa due mesi, il tempo necessario perché tutti gli aromi si armonizzino e raggiungano il loro equilibrio.Il nostro processo non si ferma qui: le materie prime utilizzate nell’infusione vengono riutilizzate per altre distillazioni portando il nostro processo a zero waste. In questo modo, ogni spirito DIVINITY diventa l’incontro tra tradizione, ricerca e rispetto per la natura.
Il nostro sguardo al futuro
DIVINITY è solo all’inizio del suo viaggio. Il nostro obiettivo è continuare a crescere, sperimentare e creare nuovi spiriti capaci di sorprendere e raccontare storie attraverso i sapori.Nei prossimi anni vogliamo ampliare la nostra produzione, sviluppare nuove ricette e collaborare con bartender, locali e appassionati del settore per portare la nostra visione sempre più lontano.Allo stesso tempo desideriamo creare luoghi ed esperienze in cui le persone possano incontrarsi, scoprire il nostro processo creativo e degustare i nostri prodotti in un ambiente autentico e informale.Per noi il futuro significa continuare a unire tradizione, sperimentazione e condivisione, trasformando ogni bottiglia in un invito a esplorare nuovi mondi di gusto.
Perché DIVINITY
Abbiamo scelto il nome DIVINITY perché crediamo che ogni bevuta porti con sé una storia. Fin da piccoli siamo sempre stati affascinati dalla mitologia, dai suoi personaggi e dai mondi che rappresentano.Con DIVINITY abbiamo voluto trasformare questa passione in qualcosa di reale: ogni nostro spirito è ispirato a una divinità, un simbolo che racchiude carattere, energia e personalità.Morfeo rappresenta il mondo dei sogni, Toth la conoscenza e Fenrir la forza primordiale. Tre divinità, tre identità diverse, tre modi di vivere l’esperienza di un sorso.Per noi DIVINITY non è solo un nome: è l’idea che dentro ogni bottiglia possa vivere uno spirito con la propria storia da raccontare.