La nostra storia
Il nostro passato
La Storia di DIVINITY: Il Nostro Viaggio nel Mondo degli Spiriti
Siamo Mastro e Cappe, due amici d'infanzia legati da un sogno che ci accompagna da quando eravamo bambini. Crescendo insieme, abbiamo condiviso gioie, sfide e una sana competizione che ci ha sempre spronati a dare il meglio di noi stessi. Nel 2023, abbiamo deciso di dare vita a DIVINITY, la nostra azienda di produzione di spiriti, un progetto che racchiude tutto il nostro amore per la tradizione e l’innovazione.
Ricordo i giorni trascorsi a sognare ad occhi aperti, immaginando cosa sarebbe stato realizzare qualcosa di nostro. Cappe ha sempre avuto una passione per la cucina e i sapori, dedicandosi a lavorare in ristoranti e pastifici, mentre io, Mastro, ho seguito un percorso diverso, conseguendo una laurea in ingegneria fisica e lavorando in vari ambiti di ricerca e amministrazione. Crescendo, abbiamo dovuto fare i conti con le promesse e i sogni di quei bambini che eravamo, confrontandoci con la realtà e le scelte che dovevamo fare. Ma nonostante i diversi percorsi, il nostro legame è rimasto forte e ci ha spinti a non deludere quei sogni.
La nostra avventura nel mondo delle bevande è iniziata nel 2019, quando abbiamo deciso di metterci alla prova producendo birra, vini e idromele nelle nostre cucine. Ogni passo è stato un viaggio, ogni bottiglia riempita una vittoria da celebrare. Ma è stato solo un anno dopo che il nostro amore per gli spiriti ha preso forma. Innamorati del processo e dei sapori, sapevamo di aver trovato la nostra vera vocazione.
Oggi, con DIVINITY, non stiamo solo creando prodotti; stiamo raccontando la nostra storia, la nostra amicizia e il nostro impegno per offrire qualcosa di unico. Ogni sorso dei nostri spiriti è il risultato di anni di passione, sperimentazione e dedizione, un invito a scoprire il mondo attraverso i nostri occhi e i nostri cuori.
Questa è solo l’inizio del nostro viaggio, e siamo entusiasti di condividerlo con voi.
Il nostro metodo
Il Rituale di Creazione Divinity – Dove ogni Sapore Diventa Storia
Ogni bottiglia di Divinity è frutto di un percorso che inizia con la cura e il rispetto delle materie prime. La loro selezione non è solo una scelta, ma un rituale: un momento in cui si riconosce in ogni erba, fiore e spezia il potenziale di raccontare una storia unica. Ogni ingrediente, scelto per la sua purezza e complessità, sembra portare con sé il richiamo della terra da cui proviene, pronto a rivelarsi nel nostro spirito.
Una volta scelti questi tesori naturali, li immergiamo con attenzione in alcol puro, un procedimento che dà il via all’infusione, lenta e rigorosamente a freddo. Qui, tra le ombre del laboratorio, inizia la magia della trasformazione. Ogni aroma si fonde, si allunga e si distende, lasciando che le sue note più sottili emergano naturalmente. Non vi è alcuna fretta: lasciamo che il tempo sveli l’anima delle materie prime, in un processo che riflette il nostro desiderio di catturare l’essenza più profonda di ogni ingrediente, senza forzature.
Dopo settimane di infusione paziente, il liquido viene filtrato con cura, preservando solo il cuore della preparazione. Ora è tempo di unirlo al nostro sciroppo, un altro elemento speciale, preparato anch’esso a freddo per custodire la freschezza e la ricchezza degli aromi originari. Lo sciroppo ha il compito delicato di ammorbidire il profilo dello Spirito, riducendo la nota alcolica per rivelare un gusto avvolgente, che danza sul palato senza prevaricarlo. È qui che ogni sapore si apre pienamente, trasformando ogni goccia in una piccola scoperta.
Ma per noi, la creazione non si conclude con la miscelazione. Lasciamo che il liquore riposi, in silenzio, per quasi due mesi. Durante questo periodo, ogni elemento si fonde con l’altro, intrecciando note aromatiche in una sinfonia equilibrata e matura. È un tempo di riflessione e di armonizzazione, in cui i sapori si amalgamano in un unico respiro, in attesa di incontrare chi vorrà assaporarli.
Il nostro percorso non sarebbe completo se non onorassimo fino in fondo il valore delle nostre materie prime. Così, ciò che rimane degli ingredienti dopo l’infusione non viene scartato, ma prende nuova vita: li trasformiamo in farine, un richiamo alla storia e alla memoria dell’antico mulino di Venaria Reale, dove Divinity ha la sua casa. In questo modo, i nostri spiriti artigianali non sono solo un’espressione di gusto, ma anche un omaggio alla sostenibilità e alla tradizione, un ciclo che si chiude in armonia con la natura.
In ogni sorso di Divinity c’è un pezzo della nostra storia e del nostro impegno. Con questa bottiglia, vi invitiamo a scoprire non solo uno spirito, ma un’esperienza che rispetta il passato, accoglie il presente e guarda al futuro con passione.
Il futuro
Divinity - La Rinascita del Mulino: Un Viaggio di Sogni, Sapori e Tradizione
Divinity è molto più di uno spiritificio; è il nostro sogno che prende forma, mattone dopo mattone, aroma dopo aroma. Questo antico mulino, un tempo cuore pulsante della comunità, sta per rinascere e trasformarsi in un luogo in cui tradizione e innovazione si intrecciano, portando nuova vita alle sue storiche pareti.
Dopo aver avviato la nostra produzione di spiriti, vogliamo ampliare l’offerta, iniziando la produzione di vini di frutta e birre artigianali, portando in ogni bottiglia un’impronta della nostra terra e della nostra visione. Ogni bevanda prodotta qui rifletterà la storia e la natura che ci circondano, frutto di passione e sperimentazione.
Ma la nostra visione non si ferma qui. All’ultimo piano del mulino, sogniamo un lounge bar panoramico, un rifugio sopraelevato dove gli ospiti potranno assaporare i nostri prodotti in un ambiente che regala una vista spettacolare. Sarà un luogo intimo e sofisticato, progettato per regalare esperienze uniche, dove ogni sorso si accompagna a uno scorcio mozzafiato della città.
Accanto al mulino sorge una palazzina storica, che un tempo faceva parte del complesso. Anche qui vogliamo riportare in vita le tradizioni con un tocco di modernità, creando uno spazio dedicato alla cucina e all’ospitalità. Immaginiamo un ristorante che si ispiri alle ricette della tradizione e le reinventi con ingredienti locali, un luogo dove il cibo è celebrato come forma d’arte. A fianco, un pub accogliente e vivace, dove amici e viaggiatori potranno ritrovarsi e condividere risate, racconti e brindisi.
Vogliamo creare uno spazio in cui i visitatori possano esplorare la nostra gamma di sapori, sorso dopo sorso, guidati dalle storie che stanno dietro ogni creazione. È così che immaginiamo l’esperienza Divinity: un viaggio tra tradizione e scoperta, dove ogni bottiglia racconta un pezzo della nostra storia e del nostro legame con il territorio.
Divinity diventerà quindi molto più di un semplice luogo di produzione. Sarà un crocevia di sapori e sensazioni, un omaggio a ciò che eravamo e un simbolo di ciò che vogliamo diventare. In queste mura antiche, il passato e il futuro si incontrano in un progetto che vuole ispirare, avvolgere e sorprendere, per lasciare in chi ci visita un ricordo che dura nel tempo.
Perchè divinity
Perché ci chiamiamo “Divinity”
"Divinity" non è solo un nome; è una promessa, un invito a vivere un’esperienza che unisce sapori, storie e antichi miti. Abbiamo scelto questo nome perché crediamo che ogni bevuta possa essere molto più di un semplice sorso: è un rituale, un racconto, una piccola fuga dalla realtà. Sin da bambini, siamo stati affascinati dal mondo della mitologia, popolato da personaggi potenti e misteriosi, ognuno con le proprie storie e tratti unici. Con "Divinity", abbiamo voluto imbrigliare questi spiriti leggendari nelle nostre bottiglie, offrendo a chi ci sceglie la possibilità di gustare un pezzo di storia antica, rivisitata e interpretata secondo i nostri sensi.
Ogni bottiglia racchiude l’anima, lo "spirito", di un personaggio mitologico, trasportando chi la assapora in un mondo di simboli e significati:
- Morfeo, il dio greco dei sogni, che si muove nel regno delle visioni e del sonno, è il custode di quella soglia tra realtà e immaginazione. Abbiamo dedicato a lui il nostro spirito alla camomilla, un infuso che calma e avvolge, invitando alla pace e al relax come un sogno quieto e morbido. Ogni sorso è un invito a lasciare da parte le preoccupazioni, immergendosi in un mondo di serenità che solo Morfeo sa evocare.
- Toth, il saggio protettore della conoscenza nella mitologia egizia, conosciuto per essere lo scriba e il guardiano del sapere antico, ispira il nostro spirito alla cannella. In questo ingrediente abbiamo visto le qualità stimolanti e benefiche che aiutano la mente, un omaggio alla saggezza che ci invita a riflettere e a meditare. Il suo calore profondo e speziato è un tributo a Toth, che si dice abbia trasmesso all’umanità il dono della scrittura e della memoria, arricchendo la civiltà con il dono del sapere.
- Fenrir, il possente lupo della mitologia norrena, è una figura intrappolata in catene fin dalla giovinezza, costretto a trattenere una rabbia che cresce con il tempo. La sua energia indomabile ci ha portato a scegliere lo zenzero per rappresentarlo. Il sapore deciso e pungente di questo spirito riflette la forza e il temperamento di Fenrir, un carattere selvaggio e indomabile che solo i più coraggiosi possono affrontare. Fenrir è il simbolo di un’intensità feroce, di una potenza che non può essere domata – un’esperienza forte, che resta impressa.
Il nostro viaggio in “Divinity”
Con "Divinity" celebriamo un equilibrio tra passato e presente, sacro e profano. La nostra produzione è ispirata da una lavorazione artigianale, lenta e rispettosa, ma con un occhio all’innovazione. Crediamo che ogni bottiglia debba racchiudere non solo un sapore unico, ma anche un’esperienza, una storia, un richiamo alla leggenda. Per noi, degustare "Divinity" significa immergersi in un mondo di significati, esplorare sensazioni e racconti che fanno parte dell’immaginario collettivo e della cultura umana.
Ogni sorso diventa un viaggio, un invito a scoprire qualcosa di nuovo, e a condividere un momento che ha radici antiche. Così, chi sceglie Morfeo, Toth o Fenrir entra in contatto con uno spirito che porta con sé la forza e la magia di racconti lontani, che risuonano e vivono ancora oggi.
In “Divinity”, ogni bottiglia è un racconto, un simbolo che attende di essere assaporato e vissuto.